Caipirinha

Recette de la Caipirinha (prononcer caïpirigna) :

La Caipirinha est un cockail brésilien à base de cachaça, de sucre de canne et citron vert. Très populaire et largement consommé dans les restaurants, bars et boîtes de nuit, il tire son nom de son origine populaire : pequena caipira = petite rustique. 

La Cachaça

La Cachaça (prononcer ca-cha-sa sans «t» entre les deux premières syllabes) est élaborée obligatoirement sur le territoire brésilien et uniquement à base de jus de canne à sucre frais.

Produite dans des dizaines de milliers de distilleries partout au Brésil, la Cachaça est distillée dans des alambics. Elle est ensuite mise en bouteille directement, ou bien vieillie dans des fûts d’une grande variété de bois différents.

Ingrédients:

  • 50ml de cachaça
  • un demi citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • des glaçons

Préparation:

  • Coupez le demi citron en 6 morceaux et les placer dans un verre
  • Rajoutez 2 cuillères de sucre et écrasez le tout afin que le jus de citron se mélange au sucre
  • Ajoutez des glaçons
  • Versez la cachaça et mélangez le tout.

Présentation:

Décorez le verre avec un petit quartier de citron sur la tranche. Une paille coupée en deux, un morceau plus grand que l’autre. La grande puisera au fond du verre, où il y a plus d’eau. La petite permettra d’aspirer plus en surface où se trouve l’alcool.

caipirinha-classique

Les variantes:

Vous pourrez varier la préparation à l’infini!

Les variantes les plus populaires:

  • la caipiroska: où la cachaça est remplacée par de la vodka
  • la caipirissima: où elle est remplacée par du rhum
  • les caipifrutas: préparés à partir de fruit autres que le citron vert, comme le fruit de la passion, des fraises, pomme de cajou, ananas…

caipirinha2

Autres mélanges: fraise-litchi; fruit de la passion-basilic, fruits rouges, pastèque-melon; fraise-kiwi, citron-gingembre.

N’hésitez pas à faire vos propres mélanges pour concocter une caipirinha de folie, ça vous changera du mojito!

 

 

PartagerShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Angela

Angela vit en France depuis 2002, a envie de tout découvrir et d’apprendre à tout faire ; ne sais pas tout faire à la perfection, mais se débrouille un peu dans tout. Même si elle a le sentiment d’avoir fait le bon choix, d’avoir réussi, d’avoir, par son départ, une vie meilleure, l’immigrante souffre souvent de nostalgie . Et de plus en plus avec le temps.

3 pensées sur “Caipirinha

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *